C’est l’histoire de la rencontre d’une DJ, une sauce soja, un terroir belge et l’agriculture régénérative....

C’est l’histoire de la rencontre d’une DJ, une sauce soja, le terroir belge et l’agriculture régénérative. Lancée sur Trax Magazine en mode porn food sur Instagram https://lnkd.in/eqesMFCT. L’agriculture régénérative devient tendance. Un régal pour les sens.

Aux dernières nouvelles, Charlotte De Witte était nommée meilleure DJ techno mondiale de l’année 2022 suite par le média électronique DJmag. Aujourd’hui, la star belge, “accro à la sauce soja” matérialise cet amour avec la création de la marque Tears of Soy (25 euros).

Trax magazine nous apprend aussi que pour réaliser ce projet, l’artiste a fait appel à Tomasu, brasserie indépendante de sauce soja de sauce soja basée à Rotterdam et dirigée par BoerBakkerBert BV. Elle explique : « Les personnes qui me connaissent bien savent que j’ai une légère addiction à la sauce soja. Ensemble, nous avons créé une sauce soja à base de houblon. Un produit premium qui a un lien fort avec la culture de la bière et le patrimoine belge. »

Sur le site web de Tomasu, l'histoire continue...ils ont acheté leur propre ferme afin d'être totalement autonome en ce qui concerne les matières premières. « Nous croyons fermement au lien entre la valeur nutritionnelle et la saveur. Et en cherchant la valeur nutritive de nos matières premières, nous nous sommes finalement retrouvés dans le sol. Des sols sains nous fournissent des aliments riches en nutriments ». Ils parlent d’agriculture de conservation des sols dont les pratiques sont similaires à l’agriculture régénératrice, sans référence directe. « Un sol sain dépend de l'équilibre entre 3 éléments clés étant; microbiologie, minéraux et matières organiques. Une fois en équilibre, vous restaurez essentiellement le pouvoir naturel d'un sol, lui permettant de donner ce qu'il a à offrir ». Source https://lnkd.in/enJr57DG

🥕Lire le post linkedin sur les marques leaders de l’agriculture régénérative en France et USA que sont Omie&cie et Patagonia https://lnkd.in/e5dWGhnD

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